مطبخ نوال

عدد المساهمات : 134 تاريخ التسجيل : 04/03/2009

تذكير بمساهمة فاتح الموضوع :

السلام عليكم يا حواء السقاي
بحاول انزل ليكم طبخات انشاءالله تعجبكم
اها اول حلة انتبهن عاد
المكرووووووووونه بتعرفنها Laughing

المهم
هاكن طريقته بالبشاميل
اول جاجه جهزي كيس مكروونه
ولحمه مفرومة
و2ملعقة صلصه
وبهار حسب الرغبة
وكبايه ونص حقت شاي مليانه زيت
1 1/2كبايه دقيق ابيض
خطوات العمل :
نسلق المكرونه
طبخ اللحمه مع وضع البهارات والصلصله وما تنسى الملح
ورفعيها من النار وختيها على جنب بعد ما تستوى
طريقة عمل البشميل :
ختى الزيت على نار هادئه وكوبى الدقيق مع التحريك المستمر حتى يصبح الون ذهبى
وكوبى عليهو الحليب وحركى لم يصبح العجين سلس
وكدا البشميل جاهز
نرجع للمكرونه المسلوقه ونغسله ونقسمه على جزئين نجهز صينية فرن مدهونه
مع وضع الجزء من المكرونه عليها
وووضع جزء من الحمه المطبوخه وبعدها جزء من البشميل
ونكرر العمليه مع الجزء التانى
وبالهناء وان شاءالله تسوها
حتى انتو يا العزابه

ياجماعة أولاً أشكر الاخت نوال على المطبخ العامر يوماً بالجديد والمشهى لكن صراحة أنا عندى مداخله أو قول (تخريمة) كدة والتخريمة أقولها وأنا دخلت ألمانيا فى 1992م ومابعرف أسوى والله (الشاى ) السادة والسبب الوالدة متعها الله بالصحة والعافية وأخواتى منيرة وراضية وأمينة ماحصل علمنى أى حاجة من أنا طالب الى أن أصبحت ضابط وتركت السودان وقدمت متزوجاً ولاأعرف أى شىء ولكن الغربة الاوربية تعلم الكثير ونحن نستقبل بكرنا إسراء فى أول 1993م والمدام فى شهورها الاخيرة وبعد الوضوع تعلمت الشاى والعدس والبيض بالطماطم . أمّا بعد أن سافر أولادى فى 2004م ثلاث سنوات الى السودان وكانوا يحضروا فى الاجازة وسكن معى عذابى يجيد الطبخ خبرة ثلاثة دول و15 سنة (ليبيا العراق المانيا ) والله تعلمت منو حتى ملاح الروب وأصبحت المدام تستعين بى كثيراً فى حالات العزومات الكبيرة فى رمضان والاعياد وماظن أخواتى يصدقن إذا عرفن هذة المعلومة لذلك أطلب من الاخوان فى المهاجر الاوربية وغيرها أن يتعلموا (ويتركوا أو يساعدوا فى الضرورة وغيرها) فما رأيكم أخوانى ورأى أخواتى كمان أها فتحنا موضوع إضافى أدونا رأيكم (ندق ونديكم ).

عدد المساهمات : 739 تاريخ التسجيل : 07/03/2009

اديك العافية جنابو بشرى واكيد جربت كتير لحدى ماظبط معاك ملاح الروب طبعا اكتر فترة انا طبخت فيها ايام الدراسة فى المغرب وباريس لكن كنت بنظر ومرة الحلة تظبط ومرة تطش لحدى ماجودنا بعض الطبائخ طبعا هنالك طرائف كثيرة حدثت فى موضوع الطبائخ دى وبين مزدوجتين دايرة ليها اذن عشان مانزعل ناس مننا المهم حتى لانضيع حق الشيف نوال اقوليها اخيرا ظبت معاى المكرونة بالبشمل وجربت العصير لكن نقصت المقادير برضو ظبط معاى ولسة منتظرين المزيد وكان ناقص شى فى المطبخ قولى عشان نوفرو ولك التحية كمان نزف التحية للمنتدى الذى جمع الاصحاب والاهل واتمنى ان يكون ادات تواصل وعبر المطبخ سلامى لكل الاهل بالسويد وسلام بى تحيتو العسكرية لجنابو ورسل لينا حبة ملاح روب او المقادير

والله ياود القاضى أنا من شده أجادتى لملاح الروب أيامى (العذابى) كان لمّا اعزم أخوانى المتزوجين يقولو لى نسوانا قال عايزات باقى ملاح روب بشرى لذلك قررت أن لااٌقدم هذه الوصفة الإ بطلب من (مجموعة عذابة ) حتى ياودالقاضى ماتدخلنا فى مشاكل مع أم عيالك (بت شعيب ) وأرجو أن ترسل لها سلامى وأسرتى الكريمة

عدد المساهمات : 739 تاريخ التسجيل : 07/03/2009

سلامات الشيف نوال مختفية من البوست تبعك لعل المانع خير يعنى الصيف ماعايز الطبايخ شوفى لينا وجبات صيفية واديك العافية

عدد المساهمات : 134 تاريخ التسجيل : 04/03/2009

[[color=cyan]font=Comic Sans Ms]

اازيك يا احمد كيف اخبارك والله غصب عني الانقطاع اختك سوت ليها قرايه في جامعة الامام

بعد ما شاب ودوهو الكتاب الايام دي عندنا امتحانات بس دعواتكم

دراسة الحاسب ماهينه والله شيئ بور بوينتات وشيئ ووردات واكسلات واكسسات واوت لوكات

شيتن صعب بس انشاءالله كل ماالاقي قاب بدخل واسوي ليكم شوية طبخات وحلويات

[/font][/color]

عدد المساهمات : 134 تاريخ التسجيل : 04/03/2009

[font=Arial Black]

سلااااااااااااام يا ام ايثار اكيد ماحاانساكم من مشروبات الشتاء
هاك كابتشينو ع السريع
المقادير :
1/ كأس من القهوة السريعة الذوبان
2/كأس من الماء
3/كأس من السكر
4/حليب ساخن

الطريقة:
يخلط الماء والقهوة والسكر بالخلاط لمدة 3دقائقحتى يمتزج جيدا
يحفظ في قنينه زجاجيه ويغطى ويوضع في الفريزر
عند التقديم يسخن الحليب حتى يغلي ويوضع في الكوب ويوضع عليه مقدار ملعقة شاي من الخليط السابق ويقدم
(تحفظ القهوة في الفريزر بعد كل استعمال هذا المقدار يكفي لمدة اسنوع او اكثر على حسب الاستعمال )

[/font]

عدد المساهمات : 30 تاريخ التسجيل : 14/04/2009

شكرا ليك الشيف نوال
وما بتقصرى يا خالة عمرو
لو عايزا ليك شطه ولا ملح كوركى لى بالحيطه
واصلى الله يديك العافيه
دمتى بخير
تحياتى

عدد المساهمات : 739 تاريخ التسجيل : 07/03/2009

سلامات الشيف نوال ومازلنا منتظرين اكلات الصيف انشاالله مايكون المواد التموينية فيها نقيصة او كملت كان فى حاجة ناقصة ورينا اديك العافية ونتمنى مواصلة الوصفاتبعدين خلى المقادير مزدوجة للاصحاء مقادير ولاصحاب الامراض مقادير

عدد المساهمات : 134 تاريخ التسجيل : 04/03/2009

[quote="احمد القاضى"]سلامات الشيف نوال ومازلنا منتظرين اكلات الصيف انشاالله مايكون المواد التموينية فيها نقيصة او كملت كان فى حاجة ناقصة ورينا اديك العافية ونتمنى مواصلة الوصفاتبعدين خلى المقادير مزدوجة للاصحاء مقادير ولاصحاب الامراض مقادير[/quote

بااااااااااااااك لمتابعي المطبخ اسفه على النقطاع لظروف الامتحانات
ونعود مع اكلات الصيف
مشكور يااحمد على المداخلة لانو كانت عندي الفكرة من اول لعمل برنامج الاكلات الصحية بس للظروف السابقة

عدد المساهمات : 134 تاريخ التسجيل : 04/03/2009

باااااااااااااااااااااااااااااااااااااااك لكل رواد المطخ ياهلا بالاكلات الصيفية
سلطة البقول
المقادير :
علبة فاصوليا حمراء واخرى بيضاء
علبة ذرهعلبة جبن شيدر مقطع مكعبات صغيره
حبتين طماطم مقطعه الى مربعات من غير اللب
كرفس مفروم
الصلصلة:
كيس بودرةتاكو +نصف ملعقة اكل بابريكا +نصف ملعقة اكل خردل (مسترده)
+نصف كأس زيت زيتون +سبع ملاعق خل.
الطريقة:
تغسل الفاصوليا بنوعيها والذره وتصفى .
تخلط مع الكرفس والطماطم والجبن
تخلط الصلصة وتتبل بها السلطه قبل التقديم برع ساعة تقريبا
وبالهناء والعافية

عدد المساهمات : 36 تاريخ التسجيل : 07/05/2009

احييك يانوال على هذا الجهد المقدر والله يقدرنا ونلقى وقت عشان نشارك معاك والله انت الله يديك العافية ممثلانا خير تمثيل ولو محتاجة اى مساعدة مننا نحنا على استعداد
لك سلامنا وتحياتنا وللاخوات نازك ونهال وللوادة بثينا وتقبلى سلام الجميع طبعا حاتكونى مستغربة ام صديق دى منو لكن بتعرفينى قريب

مبدعه يا نوال ولو انو عذابي ومعتمد علي اكل المطاعم حيث العمل لا يمنحنا فرصة للطبيخ
لكن بنأكل على الريحة بس وعايزين وصفات سريعة التحضير للعشاء لو امكن ويديك العافية
يا نوال وموفقة انشاء الله في دراستك والعلم ما فيهو كبير ولا صغير

عدد المساهمات : 36 تاريخ التسجيل : 07/05/2009

متين تنتهى امتحاناتك ياصاحبة ارقى مطبخ طولت الغيبة ربنا يوفقك وتنجحى نجاح يشرفنا جميعا وبالتوفيق وماتنسى طبايخ وعصائر الصيف واديك العافية

عدد المساهمات : 134 تاريخ التسجيل : 04/03/2009

بسم الله الرحمن الرحيم

***التبولة***

المقادير

طماطم - برغل - نعناع - بقدونس - خيار - ملح - زيت زيتون - حامض
الطريقة

تقطع المقادير جميعها صغيرا جدا وتضاف الى البرغل المنقوع في الماء ثم تتبل بالزيت والحامض والملح وتقدم مع المشاوي أو الفطائر

***السلطة الروسية***

المقادير

نصف كيلوجرام بازلاء - نصف كيلوجرام بطاطا مسلوقة - فجل أحمر - زيتون أخضر - كرفس - ملح - مايونيز أو صلصة سلطة

الطريقة

تسلق الخضروات على البخار سلقا جيدا وتتبل وتترك حتى تبرد تماما، فيما عدا الفجل الأحمر لا يسلق، يقطع حلقات ويقلب مع الخضروات التي بدورها تمزج في المايونيز أو صلصة

***سلطة الخضروات الملونة مع مكعبات التفاح***

المقادير

خس، طماطم، فلفل، خيار، نعناع، بقدونس، بصل أخضر، أرض شوكي مسلوق

مكعبات جبن أبيض

مكعبات تفاح أخضر

زيتون أسود

زيت زيتون وليمون

الطريقة

تغسل الخضروات جيدا وتقطع بالطريقة الجمالية المفضلة ويضاف الجبن والتفاح، ويضاف كذلك زيت الزيتون والليمون

سلطات الصيف ع الماشي

عدد المساهمات : 134 تاريخ التسجيل : 04/03/2009

عصير البرتقال

((المقادير ))

3 كؤوس عصير برتقال
5 ملاعق طعام عسل
موزتان مقطّعتان
قطع ثلج
عصير توت او فراوله ...

((الطريقة ))

اخفقي عصير البرتقال والعسل والموز في الخلاط .
أضيفي قطع الثلج واخفقي لكي يتزبد .
قسمي خليط العصير بين 8 كؤوس
يصبّ عصير التوت على احد الجوانب
بشكل مائل ويقدم في الحال وبالهناء والعافيه

عدد المساهمات : 134 تاريخ التسجيل : 04/03/2009

كفتة التونه***********
المقادير:-

علبه تونه - بطاطا مسلوقه ومهروسه -بيضه - ثوم - ملح - فلفل اسود

الطريقه :-
-بعد سلق البطاطا وهرسها نخلطها بتونه والتوم والملح والفلفل

تم تعمل دوائر وتغطي بالبيض تم الخبزة المرحيه وتقلى في الزيت

عدد المساهمات : 134 تاريخ التسجيل : 04/03/2009

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

الاخت نوال تحية طيبة وأرجو ان تواصلى فى مطبخك ولاتهتمى بأمثال عمر (النكرة ) والذى سوف نطاردة حتى يغيير أسلوبة أمّا إذا كان يعيرنا برعى الغنم والله شرف لنا وعزة وهى مهنة كل الانبياء وفى الحديث ما من رسول إلا ورعى الغنم . ويبدو أنه إنسان جاهل لاثقافة له.

عدد المساهمات : 134 تاريخ التسجيل : 04/03/2009

المقادير
5 حبات من البطاطا المسلوقة والمقطعة مربعات
5 حبات من البندورة المقطعة مربعات
5 حبات من الخيار المقطع مربعات
5 بصلات خضراء مقطعة
نصف باقة بقدونس

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

الطريقة
تخلط المقادير ونحضر فنجان قهوة عصير ليمون نضيف إليه قليلا من الزيت والملح والفلفل الأسود ونخلطها سويا ونضيفها إلى السلطة

عدد المساهمات : 134 تاريخ التسجيل : 04/03/2009

طبعا جا نا الصيف الفتره دى كلها بتكون عن السلطات
والاكلات الخفيفه
انت تابعو بس

عدد المساهمات : 34 تاريخ التسجيل : 17/05/2009

والله يا شيف نوال حكايتك
عجيبة
دايما تختاري الحاجات الغالية
اظنك ماعارفة انو كيلو الطماطم في السقاي بــ15 جنيه
يعني أغلي من اللحمةاحسن ترجعي لينا لي وصفات أم شعيفة
أبومرام

عدد المساهمات : 134 تاريخ التسجيل : 04/03/2009

ا

اخي منتصر اسعدني مرورك

ابشر ولاتزعل اي اكله تتطلبه حنا جاهزين بس ياريت تحركوا الحريم شوية لانو الائد الواحدة مابتصفق شايفة ام صديق ماعاجبه الطبيخ والمطبخ وشايفها مشت تشارك في الكوره كااااااااااااااااااااااااااااااك

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

عدد المساهمات : 134 تاريخ التسجيل : 04/03/2009

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

عدد المساهمات : 36 تاريخ التسجيل : 07/05/2009

لولا معرفتى بك لقلت انك تتهكمين شكرا على العموم ولكل هواياته

آيس كريم بالتوت

المقادير:
300غم من التوت الأسود أو الأحمر
1/3 كوب (50غم) من السكر
1-2 ملعقة طعام من عصير الليمون الحامض
1/8 لتر ماء
1/4 كوب (50غم) من عصير الفاكهة
بشر 1/2 ليمونة حامضة غير مقشّرة للتزيين
كريما مخفوقة
بعض أوراق النعناع أو البلسان
مدة التحضير والطهي 20 دقيقة

الطريقة:
اغسلي حبات التوت، جففيها ثم أزيلي سويقاتها.
ضعي حبات التوت المغسولة في وعاء صغير وأضيفي السكر إليها ثم عصير الحامض. اخلطي حبات التوت واتركيها تتشرّب نقيع الحامض والسكر لمدة 30 دقيقة.
اخلطي الماء مع سكر الفاكهة وقشر الليمون في قدر على النار وحرّكي المزيج لمدة دقيقة واحدة.
ارفعي القدر عن النار واتركيه جانباً لمدة 30 دقيقة حتى يبرد ويجمد

» عايز نوال وأخوات نوال يلحقنى بى موائد رمضانية أنا عذابى
» مطبخ حوااااااء
» كلام نوال
» مواصلة لمطبخ نوال
» مسدار للاخت نوال تناد منتدى السروراب لنشاطها الكبير ومواضيعها الثره